ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200^ο C στον αέρα.
• Κόβουμε την πατάτα σε 4 φέτες και τις βάζουμε σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό.
• Βράζουμε για 5 λεπτά ώσπου να μαλακώσουν.
• Αφαιρούμε σε απορροφητικό χαρτί για να χάσουν όλη την υγρασία και να κρυώσουν.
• Τοποθετούμε το σπορέλαιο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
• Βάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, σε άλλο μπολ το αβγό και σε ένα τρίτο μπολ το πάνκο.
• Περνάμε τις πατάτες διαδοχικά από το αλεύρι, το αβγό, το πάνκο φροντίζοντας να καλυφθεί όλη η επιφάνειά τους.
• Μεταφέρουμε στο καυτό τηγάνι και ψήνουμε για 1-2 λεπτά από κάθε πλευρά για να πάρουν χρώμα.
• Αφαιρούμε σε απορροφητικό χαρτί.
• Τοποθετούμε σε μια φέτα πατάτας 2 φέτες τσένταρ, 1 φέτα ζαμπόν, άλλες δύο φέτες τσένταρ και καλύπτουμε με άλλη μια φέτα πατάτας.
• Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για τις άλλες πατάτες.
• Μεταφέρουμε σε ταψί και ψήνουμε για 5 λεπτά να λιώσουν τα τυριά.
• Αφαιρούμε και σερβίρουμε με ρόκα και ντοματίνια