ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Κόβουμε τα λουκάνικα σε χοντρές φέτες διαγώνια.
• Κόβουμε τα κρεμμύδια σε λεπτές φέτες, τις πιπεριές κέρατο σε φέτες και τις πιπεριές Φλωρίνης σε κομμάτια.
• Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι μεσαίου μεγέθους σε δυνατή φωτιά και ροδίζουμε τα λουκάνικα για 3΄.
• Βγάζουμε τα λουκάνικα σε μπολ, προσθέτουμε το ελαιόλαδο στο τηγάνι και σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3΄.
• Προσθέτουμε το σκόρδο σπασμένο και σοτάρουμε για 1΄.
• Προσθέτουμε τις πιπεριές και σοτάρουμε για 3΄.
• Τέλος, ξαναβάζουμε τα λουκάνικα στο τηγάνι και σβήνουμε κατά προτίμηση με κόκκινο κρασί.
• Αφήνουμε να εξατμιστεί τελείως το αλκοόλ.
• Προσθέτουμε τις τριμμένες ή ψιλοκομμένες ντομάτες και σιγομαγειρεύουμε για περίπου 15’ μέχρι να μείνει με το λάδι του.
• Αλατοπιπερώνουμε στο τέλος και προσθέτουμε τη ρίγανη τελευταία στιγμή.
• Σερβίρουμε με φρέσκο ψωμί και φέτα.