ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Αλατοπιπερώνουμε το χτυπημένο κρέας και από τις δυο πλευρές.
• Σε 3 φαρδιά μπολ, βάζουμε χωριστά το αλεύρι, τα χτυπημένα αυγά και τα ψίχουλα.
• Βουτάμε ένα-ένα τα κομμάτια κρέας πρώτα στο αλεύρι για να το ντυθούν
• Μέτα τινάζουμε να φύγει το περιττό αλεύρι.
• Βουτάμε στο χτυπημένο αυγό και αφού στάξει το περιττό αυγό, βουτάμε στα ψίχουλα ώστε να ντυθούν γύρω γύρω και να καλυφθούν τελείως.
• Σε μεγάλο τηγάνι βάζουμε λίγο ελαιόλαδο, (ίσα που να καλύπτει περίπου μέχρι τη μέση το σνίτσελ)
• Σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ροδίζουμε κάθε κομμάτι σνίτσελ για περίπου 2′ από κάθε πλευρά μέχρι να ροδοκοκκινήσει και να γίνει τραγανή η κρούστα του.
• Βγάζουμε τα σνίτσελ σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίσουν.
• Τα σερβίρουμε ζεστά με συνοδευτικό της αρεσκείας μας.