ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Στεγνώνουμε καλά το κοτόπουλο με απορροφητικό χαρτί κουζίνας μέσα κι έξω.
• Λαδώνουμε ελαφρά το εσωτερικό του κοτόπουλου με το χέρι και αλατοπιπερώνουμε την κοιλιά του.
• Κόβουμε το πορτοκάλι στα 4 και γεμίζουμε την κοιλιά. Βάζουμε τα βότανα και τα σκόρδα.
• Αλείφουμε το κοτόπουλο με λίγο λάδι εξωτερικά και το αλατοπιπερώνουμε.
• Το ακουμπάμε στο ταψί με το στήθος προς τα πάνω
• Ολόγυρα βάζουμε τις πατάτες κομμένες κυδωνάτες ή σε χοντρές φέτες, αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με το χυμό λεμονιού, το νερό και το ελαιόλαδο.
• Πασπαλίζουμε λίγα βότανα, ρίγανη και θυμάρι.
• Σκεπάζουμε το ταψί και ψήνουμε 45’ σε καλά προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C.
• Αφαιρούμε το σκέπασμα, ανακατεύουμε τις πατάτες και συνεχίζουμε το ψήσιμο για περίπου 45′, μέχρι να μαλακώσουν καλά οι πατάτες, να μείνουν με το λάδι τους, ενώ το κοτόπουλο θα ροδίσει ολόγυρα.
• Αφήνουμε το κοτόπουλο, αφού ψηθεί, να σταθεί για 15′ σκεπασμένο να ανακτήσει τα υγρά του.
  Έτσι βγαίνει ζουμερό και τρυφερό.