ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Βάζουμε στην κατσαρόλα το ελαιόλαδο να κάψει
• Ρίχνουμε το κοτόπουλο κομμένο σε μικρούς κύβους.
• Το ροδίζουμε ελαφρά και προσθέτουμε το κρεμμύδι, τη σελινόριζα, τα μανιτάρια και το θυμάρι.
• Αφήνουμε να μαραθούν και προσθέτουμε το αλεύρι.
• Κατεβάζουμε από τη φωτιά και έπειτα ρίχνουμε σιγά σιγά το ζωμό.
• Ανακατεύουμε, αφήνουμε να πάρει 2-3 βράσεις και κατεβάζουμε από τη φωτιά.
• Αφήνουμε το κοτόπουλο να κρυώσει
• Κατόπιν το τοποθετούμε κατά μήκος του φύλλου σφολιάτας.
• Τυλίγουμε σε ρολό.
• Αλείφουμε με αυγό
• Τοποθετούμε το στρούντελ σε βουτυρωμένο ταψί.
• Το ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 45 λεπτά περίπου.