ΕΚΤΕΛΕΣΗ

• Για τα κεφτεδάκια
• Βάζουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια σε μπολ (τον κιμά, το κρεμμύδι, την φρυγανιά, τον μαιντανό, την παρμεζάνα, το αυγό, το αλάτι και το πιπέρι).
• Τα ζυμώνουμε πολύ καλά μέχρι να αλλάξει χρώμα ο κιμάς.
• Τον αφήνουμε σκεπασμένο στο ψυγείο για 15-20′ να παγώσει.
• Μετά πλάθουμε πολύ μικρά κεφτεδάκια, και τα αραδιάζουμε σε ένα δίσκο.
  * Βγαίνουν περίπου 25 μικρά κεφτεδάκια.
• Για τη σούπα
• Σε κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το πράσο για 2 λεπτά, για να γίνουν διάφανα
• Προσθέτουμε τα καρότα και το σέλερι και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2΄
• Προσθέτουμε τις ντομάτες, το ζωμό, αλάτι και πιπέρι.
• Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και βράζουμε για 10΄
• Προσθέτουμε το κοφτό μακαρονάκι στη σούπα και τα κεφτεδάκια.
• Βράζουμε για 10΄
• Σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα ή μπολ.