Name: Μανιάτικη σαλάτα
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Ingredients: 500 γρ. βρασμένες πατάτες, μέτρια κομμένες; 2-3 σφιχτά αυγά, κομμένα σε τέταρτα; 12 καλαματιανές ελιές; 2 πορτοκάλια; 3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα; 2 κ.σ. βαλσαμικό ξύδι; 40 ml ελαιόλαδο; 1 κ.γ. φρέσκο θυμάρι; ¼ αποξηραμένο δυόσμο; αλάτι; πιπέρι

Μανιάτικη σαλάτα

Course: ΣαλάταCuisine: ΜεσογειακήDifficulty: Ευκολάκι

Μερίδες

Προετοιμασία

minutes

Εκτέλεση

minutes

Μία δροσερή, γευστικότατη και αλλιώτικη πατατοσαλάτα, με ρίζες στην μεσσηνιακή κουζίνα

ΥΛΙΚΑ

500 γρ. βρασμένες πατάτες, μέτρια κομμένες
2-3 σφιχτά αυγά, κομμένα σε τέταρτα
12 καλαματιανές ελιές
2 πορτοκάλια
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
2 κ.σ. βαλσαμικό ξύδι
40 ml ελαιόλαδο
1 κ.γ. φρέσκο θυμάρι
¼ αποξηραμένο δυόσμο
αλάτι
πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κόβουμε τα πορτοκάλια σε φιλέτα, αφαιρώντας τη λευκή μεμβράνη τους.
Σε μια σαλατιέρα βάζουμε τις πατάτες, προσθέτουμε τις ελιές, τα κρεμμυδάκια, το ξύδι, τον δυόσμο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε στη σαλάτα τα αυγά και τα πορτοκάλια.
Περιχύνουμε με ελαιόλαδο, προσθέτουμε το φρέσκο θυμάρι και σερβίρουμε.

TIPS

Σε αυτή τη σαλάτα ταιριάζει εξίσου καλά και ο δυόσμος